ในอดีตพื้นที่บริเวณตําบลเคยเป็นพื้นที่พักรบของกองทัพขององค์สมเด็จพระนเรศวรมหาราช ครั้งเมื่อยกทัพมาทําศึกกับประเทศกัมพูชาเมื่อปี พ.ศ. 2124 เพื่อปกป้องราชอาณาจักรทางด้านตะวันออกของประเทศไทย พระองค์ได้ทรงยกทัพมาปราบปรามอริราชศัตรู ซึ่งลักลอบเข้ามาโจมตีกวาดต้อนผู้คนบริเวณชายแดนอยู่ต่อเนื่อง หลังจากที่ทําศึกชนะแล้วพระองค์ทรงยกทัพเดินทางกลับและเมื่อถึงบริเวณที่แห่งนี้ พระองค์ทรงสั่งให้กองทัพหยุดพักขา (หยุดพักผ่อน)  เนื่องจากกองทัพเมื่อยล้าจากการเดินทางและทําศึก ต่อมาจึงได้เรียกพื้นที่บริเวณนี้ว่า "พักขา" และต่อมาจนถึงปัจจุบันได้เรียกเพี้ยนเป็น "ผักขะ" และในบริเวณพื้นที่ตําบลจะมีต้นผักชะอมขึ้นอยู่ทั่วไป ซึ่งคําว่า ผักขะ แปลว่า ชะอม